Uno yogurt al giorno toglie il medico di torno

Posted by mediamente

marzo 6, 2009

yogurt

Non si fa che ripetere che lo yogurt è un alimento sano che dovrebbe trovare sempre spazio nella nostra dieta, si tratta quindi di un’informazione che tutti abbiamo “metabolizzato”.

Con il bombardamento di informazioni a cui ci sottopongono mass media e pubblicità, ci siamo anche abituati all’idea che i probiotici, i cosiddetti ‘batteri amici’ presenti nello yogurt, sono in grado di potenziare la risposta immunitaria del nostro organismo. Dato supportato, tra i tanti, da uno studio svolto presso l’Università di Vienna che ha individuato in 200 grammi quotidiani la quantità di yogurt in grado di offrire effettivi protettivi paragonabili a quelli dei supplementi alimentari.

Ma quanto sarà poi efficace questo effetto protettivo, ci si potrà tuttavia domandare?
La risposta la offre uno studio svedese effettuato su 181 lavoratori che per circa tre mesi hanno consumato quotidianamente yogurt contenente Lactobacillus reuteri, un probiotico che sembra stimolare particolarmente l’attività dei globuli bianchi e quindi la risposta immunitaria: ebbene, tra coloro che consumavano quotidianamente le sostanze probiotiche si sono ridotte di quasi un terzo le assenze per malattia durante la stagione fredda rispetto a coloro che assumevano placebo.

“Gli alimenti funzionali, consumati nell’ambito di una dieta e di uno stile di vita equilibrato, offrono grandi potenzialità nel miglioramento della salute e nel contribuire alla prevenzione di determinate malattie”, sottolinea Cecilia Bobba, nutrizionista dell’Università di Pavia. A questo punto, non resta che affidarsi batteri ‘buoni’, scegliendo lo yogurt migliore al nostro caso. Il nostro organismo non potrà che ringraziare.

Fonte: Eat for a killer immunity. Prevention Magazine, febbraio 2009.
Di Tullio Di Carlo